Plat Net Sans Gêne

Kristine est une agricultrice passionnée et engagée à Madière, dans le Terrefort Ariégeois. Elle a commencé son parcours professionnel en cultivant du tabac et des volailles dans l’Aude.

Elle a décidé de reprendre la ferme familiale et de relancer l’élevage de porc lourd sur paille, avec l’aide de son voisin Lionel Galy ( Gaec de Berdot ) et a choisi de valorisation sont élevage avec la vente directe.

Kristine s’efforce de respecter les pratiques responsables, solidaires, franches et durables de l’agriculture paysanne. Son élevage est raisonné, tout en respectant le cycle naturel des animaux et des plantes et favorise l’alimentation aux céréales de la ferme sans utiliser d’OGM. Elle est convaincue que l’élevage des cochons doit se faire dans le respect du bien-être animal et de l’environnement.

Soucieuse de satisfaire sa clientèle gourmande à moindre coût, elle a su préserver à travers les générations les recettes simples et traditionnelles de pâté, rillette, cassoulet, lentille, tripe … Ces conserves vous apporteront le plein de saveur et de satisfaction.

Chacune de ses préparations est un savoir faire que chaque génération a utilisé et remanié pour leur donner aujourd’hui les saveurs du temps passé. Colorants et conservateurs sont oubliés pour laisser place au doux murmure des ingrédients simple de notre terroir qui rissolent et mijotent.

Tel est sa devise : Mangez de la bonne cuisine, une autre façon de gâter ceux que l’on aime.

Retrouvez-là le mardi matin sur le marché de Vernajoul et le samedi matin sur le marché de Pamiers.