GAEC de la Ferme de l’Escaliere

Sur la ferme de l’Escalière, Carine et Nicolas élèvent 90 chèvres alpines en plein air pour leur lait, dans le respect de leur cycle biologique naturel. Les naissances sont à l’automne et au mois de février et pas autrement !
La production de produits laitiers suit donc les saisons, de qualité, goûtue et très variée. C’est quotidiennement et artisanalement que notre couple transforme le lait pour fabriquer divers fromages, yaourts, fromage blanc… Si vous aimez la chèvre, vous allez être comblé.
Pour goûter ces produits, rien de plus simple ! Vous pouvez commander en ligne et vous rendre sur l’exploitation le vendredi de 17h à 19h. Si vous êtes adeptes des marchés, rendez-vous à Foix, Pamiers, Tarascon-sur-Ariège, Lavelanet, Saint-Félix de Rieutort !